1、辣炒河虾材料:河虾300克,干辣椒5个,蒜蓉5克,姜米5克,香菜2棵,油,盐,红酒,辣椒油 。
2、做法:河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水;干辣椒斜切成小圈;香菜只取硬梗,切成小段 。坐锅热油,下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香,加大火力,下河虾翻炒 。倒红酒炒,加盐调味,最后放辣椒油增辣度(怕辣者免放)炒匀,装盘 。
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