隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,通常隔夜茶不能喝 。茶水一般在人体内能滞留3小时左右,而浓茶滞留时间更长,这样茶碱在人体内积聚过多,会致使神经功能失调 。茶水存放时间长,不仅会失去维生素等营养成分,且易发馊变质 。尤其是夏天,会引起胃肠炎症 。旧时容器密封不好会导致毒虫落入或者爬过的水可能已含有剧毒 。
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