【蛋糕在冰箱可以放几天】蛋糕保质期一般是2天 ， 放冰箱可以保存1-2天 ， 适宜冷藏温度是2-7℃ 。蛋糕不能长时间放冰箱里面保存 ， 因为放的时间越长细菌越多 ， 口感越差 ， 色泽也不好 ， 像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
如果是水果蛋糕 ， 表面有新鲜水果 ， 建议当天吃掉 ， 不宜过夜 ， 水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂 。
如果是没有奶油的海绵蛋糕 ， 放冰箱可以保存一周左右 ， 将蛋糕放在冰箱保存时 ， 记得做好密封处理 ， 不然极易串味 。
蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 ， 以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水 ， 起酥油、泡打粉为辅料 ， 经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。

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