第一种 ， 香辣土豆烧鸡块：1.鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右 ， 土豆去皮切成块 。
2、炒锅热油 ， 放入香葱姜蒜、干红辣椒 。
3、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白 ， 调入豆瓣酱 。
4、翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀 。
5、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮 。
【初学者做什么菜比较容易】6、约5分钟后加入土豆块同煮 ， 炖至土豆软糯 ， 汤汁浓稠 ， 加青椒、葱调味 ， 大火收稠汤汁即可 。
第二种 ， 酸辣土豆丝：1.将土豆削皮 ， 切细丝 ， 泡在水中洗去淀粉 。
2、炒锅上火 ， 加入花生油烧热 ， 放葱丝爆锅 ， 加入干辣椒炒香 。
3、加入青红椒丝、土豆丝 ， 炒至八成熟时加入适量精盐、味精调味 ， 再淋上少量香油和香醋 ， 炒熟即可 。

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