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而之所以以马昌恒命名 ， 是因为在民国时期 ， 一位叫马道庸的回族孝子 ， 因父母爱吃牛肉 ， 就潜心研究 ， 以独特配方制作出了麻辣香酥又带有果味的果汁牛肉 ， 自此风靡 。
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在工厂参观过程中 ， 同样 ， 他们对细节的把控非常严格 ， 除了原料严格按照回族同胞习俗 ， 由回族中最有名望的长者去购买 ， 经过复杂的生产工序 ， 再进行包装后 ， 还会单独擦拭干净再作陈列售卖 ， 可见质朴用心 。
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孝泉的果汁牛肉制作技艺也是 德阳 非物质文化遗产的代表性项目 ， 市面上有很多打着孝泉村旗号的果汁牛肉 ， 但口味却参差不齐 。 若要品尝最正宗的孝泉果汁牛肉 ， 认准旌耘标志准没错 。
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逛完马昌恒 ， 继续在孝泉村上走走看看 。 这不 ， 德润酱油印入我眼帘 ， 不说假话 ， 平时我在家用的就是出自这里的调味酱油 ， 这么一看也是倍感亲切 。
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德阳 酱油品种众多 ， 其中红酱油、白窝油和精酿酱油是当家产品 ， 又以精酿酱油为最佳 。 精酿酱油是建厂后1961年开发的新品 ， 原名特等白窝油 ， 属于传统与创新的结合 ， 以黄豆、小麦、香菇、混合香料为原辅料 ， 通过筛选清洗、浸泡蒸煮、制曲发酵、浸出过滤、沉清消毒等工序 ， 精工酿制酱醪、豆豉 ， 再复制套取而成 。
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