1、先将茄子洗净切成薄片备用 , 厚度要适宜 , 不能太薄 , 也不能太厚 , 以半厘米为佳;将胡萝卜、青椒、大葱、大蒜切成小碎末 , 放在干净器皿里备用 。
2、锅里油热后 , 放入肉末煸炒 , 加入酱油、醋 , 把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟 , 加入一点盐和鸡精 , 盛出来 。
【香烤茄肉卷做法图解】3、平锅加热 , 放少许油 , 将茄子片煎软 。将炒好的肉菜馅用勺子舀出来 , 平铺放到茄片上 。慢慢卷起茄子片 , 卷成同心圆形状 。
4、将卷好的茄子卷放烤箱 , 180度火烤10分钟出炉 , 再撒点炒好的肉菜馅即可 , 其实还可以蘸自己喜欢的酱料 , 番茄酱等都可以 。
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