大红袍茶不是红茶 , 它是品质优异的乌龙茶 。品质最好的大红袍茶叶在立夏前后采摘 , 而红茶最佳采摘时间在清明前后 。大红袍产于福建武夷山 , 其制作工艺集合了绿茶和红茶的工艺 , 大红袍的茶叶拥有兰花香 , 泡出的茶汤橙黄明亮 , 特有的兰花香味十分出众 。“大红袍”名枞茶树 , 生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上 , 岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻 , 这里日照短 , 多反射光 , 昼夜温差大 , 岩顶终年有细泉浸润流滴 。这种特殊的自然环境 , 造就了大红袍的特异品质 , 大红袍茶树现有6株 , 都是灌木茶丛 , 叶质较厚 , 芽头微微泛红 , 阳光照射茶树和岩石时 , 岩光反射 , 红灿灿十分显目 。
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