鸡丝炒小米粉 。
主料:鸡肉适量,米粉300克 。
辅料:黄瓜1根,色拉油适量,食盐适量,老抽少许,香油少许,葱5克,姜5克,蒜5克,蚝油适量 。
操作步骤如下:
1、将小米粉放在清水中浸泡两个小时,捞出,沥干水分,备用 。
2、锅内加入清水,加入米粉煮10分钟左右,煮至米粉没有夹心,捞出,沥干水分,备用 。
3、将鸡肉清洗干净,切成鸡丝,备用 。
4、将黄瓜清洗干净,切成小块,备用 。
5、将葱切成段,蒜切沫,姜切片,备用 。
6、锅内加入适量的油,油热后,将葱、姜、蒜放入锅内,翻炒均匀 。
7、加入鸡丝,翻炒均匀,加入适量的蚝油,大火炒8分钟左右 。
8、将煮好的米粉放入锅内,加入适量的生抽,翻炒均匀 。
9、将黄瓜丁放入锅内,加入适量盐、香油,翻炒3分钟左右,即可完成 。
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