西瓜属凉寒性水果，有生津除烦、止渴解暑、清肺胃，帮助消化的作用 。
西瓜：一年生蔓生藤本，茎、枝粗壮，具明显的棱 。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形 。雌雄同株 。
西瓜果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式 。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期为夏季 。

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