能炖 。
【王守义十三香能炖排骨吗】材料：
猪排骨1000克、白萝卜500克、盐适量、十三香适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量 。
做法：
1、将猪排骨洗净，凉水烧开；
2、凉水洗去白沫装盆；
3、放入去皮的白萝卜块，加入老抽、盐、料酒和五香粉；
4、放入没过排骨的清水，搅拌均匀，小火煮30分钟；
5、放入鸡精搅拌均匀即可 。

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