没切开的土豆不需要放进冰箱保存 ， 放在阴凉、干燥通风处保存即可 ， 切开的土豆可以用保鲜袋密封装起来放进冰箱保存 ， 用保鲜袋密封装起来的目是 ， 避免土豆与空气过多接触而氧化变黑 。
土豆 ， 茄科茄属植物 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。
土豆又名马铃薯、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等 ， 在不同国度 ， 名称称谓也不一样 ， 如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯等 。
土豆块茎含有大量的淀粉 ， 能为人体提供丰富的热量 ， 且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。

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