五谷杂粮磨粉会流失营养 。原因如下：
1、将五谷磨成粉末状，会破坏种子里面的水含量，会使营养成分相应的减少 。
2、打碎了再熬成的粥，都是不完整的食物，营养一定是打折扣的 。再加上高温，营养也会流失，因此最好是完整的食物做出来，吃到身体价值会更大 。
3、如果是把五谷杂粮打碎后煮食，那么对于消化功能较差的人群来说，最好是加水沸腾，使五谷糊更好地溶解，才有利于消化和吸收 。
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