自己扎榨的姜汁怎么保存

方法如下:
1、 将生姜洗净后,刮去皮,放在黄酒或白酒里,用盖盖住,防止酒香溢出,这种酒浸生姜可以长期保鲜 。食用时,取出一二片放在菜里,生姜用完后,酒还可以利用;
2、 把生姜冼净,埋入食盐罐里,可以防止失去水分,不轻易干瘪,能比较长时间保持新鲜;
3、 将外表皮无伤、茎肥厚的大块生姜,掰掉小芽,埋入潮而不湿的沙土或黄土中,可以长时间保鲜 。

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