发墨鱼干的步骤:
首先将墨鱼干洗净,用温水泡24小时,大概每隔三个小时换一次水;然后用开水,再次将泡的墨鱼干放在有盖子的容器中12小时,让它自然舒展,恢复原状;也可以只用温水,泡发,放置在冰箱中48小时,效果会相对差一点;最后去除墨鱼表面的一层薄膜,去骨,去内脏,如果没有怪味,即可取出食用 。
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