牛肉排酸方法如下:
1、牛肉洗净 , 吸干水分 , 放在保鲜膜上 。
【牛肉如何排酸】2、捏住保鲜膜左右两头 , 往前滚 , 用保鲜膜把牛肉卷紧实 。
3、保鲜膜两端绑紧 。
4、取一块干净的棉布 , 为了恒温 , 把牛肉卷起来平放到冰箱 , 牛肉的排酸时间需要12到15小时 。
5、如果是已经切割好的牛肉 , 需要准备一个大保鲜盒 , 在盒子底部垫上筷子架 , 把牛肉铺在筷子架上 , 盖好盖子 , 放进冰箱里保存24小时即可 。
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