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1、豆油的颜色 。颜色越浅越好，因为豆油的颜色可以反映其提炼程度的高低，所以在选购方面最好选颜色较浅的 。
2、味道 。仔细的去闻豆油看有无异味，在可以的情况下可以放些豆油在手上搓干再闻有无异味，这是鉴别好坏最好的方法 。
【挑选家用大豆油的方法 家用大豆油如何选购】3、观察它的透光度 。放在太阳光下观察豆油桶中有无混种物体，是否纯净，这也可以反映豆油的提炼程度 。
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