酸菜有学名吗是什么急求

酸菜有学名的,叫做笋壳青菜 。东北人家里,有两样东西不可缺少,一是酸菜缸,二是腌酸菜用的大石头 。贫苦人家如此,豪门富户也如此 。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸,可往往还是不够吃 。张大帅的儿子,亦即张学良的弟弟张学思少将,官拜解放军海军参谋长,文革时遭迫害,弥留之际,最想吃的就是酸菜 。酸菜和中国人比较亲,山南海北都能见到它的身影 。四川佳肴酸菜鱼,所用酸菜即其一 。这是一种黄绿色酸菜,其原料为叶用芥菜,学名笋壳青菜,十字花科,两年生 。

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