1、米粉豆发糕:
主料:大米粉750克,黑豆150克,酵母粉5克;
【请问米粉可以做什么】做法:大米加水粉碎,放酵母粉发酵,揉成面团,加入煮好的豆子,拍成一样的厚度,开大火蒸20分钟 。
2、大米发糕:
主料:大米100克,面粉100克,黄油15克,椰子粉20克,白糖适量,酵母粉4克,椰枣适量;
做法:大米洗净泡3到5个小时,捞出沥干,用干净的毛巾吸干水分,放在研磨机里打成粉状,在过一遍筛子,这样就出来比较细的米粉了,加入面粉,倒入一小袋椰子粉,加入一勺白糖及适量的发酵粉,放上黄油,慢慢加入温水,边加边搅拌,成为很粘稠的面糊糊,模具里抹点油,放入切好的椰枣,将面糊倒入,表面抹平,放在温暖处发酵,发到两倍大的时候,放在蒸笼里,蒸25分钟出炉以后倒扣晾凉即可 。
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