黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年,此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化 。品质好的黄酒,存放环境适宜,一年以上,酒里面的各种成分相互融合,分解与生成,达到一种微平衡 。口感柔和,陈香明显,酒味醇厚、协调,饮用最佳 。但超过3年,酒精挥发,品质会下降 。
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