【炸油饼用大火还是小火呢】炸油饼用大火 , 小火容易将油饼炸糊 。炸油饼的制作方法和油条一样 , 只不过是做得形状不一样 。先把面抻成元饼状 , 要在上边弄几个洞 , 再涂上食用油 , 就可以放入锅中炸了 。
油条 , 又称馃子 , 是一种古老的中式面食 , 长条形中空的油炸食品 , 口感松脆有韧劲 , 中国传统的早点之一 。《宋史》记载 , 宋朝时 , 秦桧迫害岳飞 , 民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒 。类似的油炸面食 , 其起源远远早于宋朝 , 可追溯到唐以前 , 具体时期不得考证 。
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