【红闷大虾怎么做好吃】原材料：鲜虾30只、大葱1段、姜5克、独蒜2个、香菜适量、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、醋、水、糖、鸡精、植物油 。
做法：
1、把虾用清水冲洗，剪去虾须和虾足 。
2、掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包 。
3、洗净沥干 。
4、平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出 。
5、锅内留底油，炒香姜、蒜末 。
6、加入番茄酱炒均匀 。
7、加少许生抽 。
8、倒入适量清水煮沸 。
9、倒入虾，盖上锅盖，中火烧制 。
10、汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅 。

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