1、酿制果酒的羊奶橘要求无腐烂:新鲜 , 无杂物 。
2、为了提取较多的果汁 , 分选之后 , 也可采取破碎的工艺 , 但千万不可将羊奶橘籽破碎 。
3、使用针对羊奶橘驯化的特定酵母菌进行控温发酵 。
4、过滤 , 将过滤后的果渣倒掉 。
5、蒸馏 , 蒸馏度数一般为21-60度 。
6、根据果酒标准 , 进行配制 , 化验合格后 , 可长期存放 。
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