蛋要煮10分钟才熟 。做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡粪,也应该先把鸡蛋清洗干净 。锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀 。用较小的火慢慢煮,如果火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂 。
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