荷兰猪是可以吃的 。荷兰猪一般是指的豚鼠 ， 其肉质十分细嫩 ， 味道鲜美 ， 属于低脂肪、低胆固醇的肉类 ， 具有十分浓厚的野味特色 。在中国古代就已经有食用豚鼠肉的习惯 ， 并且还作为高档菜肴进入了中国名菜谱 。
荷兰猪又被称为天竺鼠、豚鼠 。豚鼠是无尾啮齿动物 ， 身体十分紧凑 ， 短粗 ， 头大而颈短 。
荷兰猪有小花瓣状的耳朵位于头部的两侧 ， 具有小三角形嘴巴 ， 且四肢短小 ， 存在有20余种不同的花色 。
荷兰猪的毛皮可以进行加工利用 ， 而且质量很好 ， 豚鼠的皮具有毛色艳丽、柔软还有轻而暖的特点 。

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