海带和排骨一起炖汤好吃,肉烂脱骨,海带滑烂,整个菜味美,汤鲜 。
制作海带炖排骨的食材:排骨、海带、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油 。
制作海带炖排骨的方法步骤:
1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块 。
2、将排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净 。
3、在锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫 。
4、开中火焖烧20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟 。
5、拣去姜片、葱段,加入精盐调味,淋入香油即成 。
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