一般情况下 ， 海虹大约煮5至6分钟左右就熟了 。煮海虹之前先将其表面的杂质用刷子刷洗干净 ， 再用盐水浸泡一会 ， 让海虹把脏东西吐出来 ， 处理完成后便可以直接烹饪 ， 煮的时间不宜过长 ， 以免肉质太老影响口感 。
清洗海虹时 ， 如果表面有附着的水草刷不掉 ， 可以使用另一个海虹的壳刮取 ， 煮的时候等到海虹全部张口便可以起锅 。
海虹 ， 又叫做贻贝、东海夫人 ， 是一种双壳类软体动物 ， 外表的壳呈黑褐色 ， 主要分布在黄海、渤海、东海等海域的沿岸 ， 常见于海滨岩石上 ， 煮熟后可以加工成干品 。
海虹是一种大众化海鲜品 ， 可以直接蒸、煮食用 ， 也可以剥壳后搭配其它食材一起翻炒食用 ， 味道鲜美 ， 肉质软嫩 ， 而且还含有人体需要的8种必需氨基酸 ， 适量食用 ， 对人体有益 。

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