卤挂面做法:
材料:挂面、猪五花、豆角、八角、干辣椒、花椒、香叶、料酒、生抽、老抽、糖 。
做法如下:
1、大火上汽,铺干笼布,摆放挂面,大火蒸15分钟;
2、将油、八角放入锅中,爆香八角,加入五花肉,中大火煎至肉变白;
3、加入糖,大火转小火,等到糖变色粘稠裹肉;
4、加入老抽、生抽、料酒、辣椒、花椒、香叶;
5、加入开水,小火煮20分钟;
6、加入豆角煮5分钟出锅;
7、将蒸好的挂面浇入卤汁即可食用 。
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