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【怎样挑选山药的颜色 山药怎么挑选】1、新鲜山药的外皮颜色是土黄色、黄褐色 。若是山药的外皮颜色发乌、发黑,或者有斑点,说明是陈货,不新鲜的 。
2、新鲜山药的断面,颜色很白,并且有粘稠的乳白色汁液 。若是山药断面的颜色发黄、发红,并且有“硬心”,断面的汁液像水一样透明稀释,说明不新鲜 。
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