1、大葱定植后 ， 正值温度最适宜大葱生长的时期 。肥水管理是高产、优质的重要环节 。按要求施足压根肥的 ， 生长中期以前不会缺肥 ， 只要土壤湿度适宜 ， 即可保证迅速健壮生长 。
2、土壤湿度保持在饱和持水量的百分之70左右为宜 。旱则浇水 ， 浇后适时中耕松土 ， 以利保墒和增加土壤透气性 ， 促进根系发育 ， 提高吸收水肥的能力 。
3、随着生长速度的加快和叶量的大量增多 ， 植株对土壤营养的需求量急剧上升 。为保证高产 ， 必须及时追肥 ， 最好增施一定量的磷、钾肥 ， 对提高大葱的产量和改善大葱的品质有显著的作用 。
4、越冬栽培的反季节大葱 ， 在大地封冻前进行一次厚培土 ， 尽量减少叶子的干枯量 ， 蓄积营养 ， 保证冬后早发 。

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