主料：腊肉300克，雪菜300克 。
辅料：鸡蛋1个 。
调料：食盐半小勺，酱油1大匙，鸡精1勺，蒜3瓣，料酒1小勺，白糖1小匙，芝麻油1小勺，水适量，植物油适量 。
做法：
1、将雪菜提前浸泡半天 。
2、腊肉剁碎成末 。
3、肉末中加入白糖、盐、鸡精、鸡蛋清、料酒、芝麻油 。
4、朝一个方向搅匀上劲，待用 。
5、泡好的雪菜反复洗净，攥干，切碎成末 。
6、锅内放油，下入蒜末，小火炒出香味 。

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