活饺子面的方法和步骤如下:
【怎么活饺子面】1、将面粉里加入少许盐 , 饺子粉或高筋面粉即可 , 放入一个鸡蛋清;?
2、用凉水开始和面 , 先加入少量水 , 将面粉和成面疙瘩;
3、将面疙瘩按压在一起 , ??揉面要用力 , 将面揉成一个面团;
4、把面团上面用手蘸水 , 再继续揉 , 反复2到3次 , 揉到面团没有干面疙瘩;
5、用锅盖盖住 , 防止水分蒸发 , 醒30分钟即可 。
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