【羊汤忌什么大料】俗话说得好 ， 鸡不姜 ， 鱼不酱 ， 羊肉不用大荤香(八角)猪肉怕花椒 ， 羊肉怕大料！炖羊肉的时候八角是万万不能够放的 。虽然八角在猪肉、牛肉那里取到了很好的效果 ， 但是用在羊肉身上效果不大 ， 反而会使羊肉变得没有鲜味 。这个朋友做了20多年的厨师 ， 经营的就是一家羊肉汤馆 ， 他说八角虽然在很多地方都是万能调料 ， 但是炖羊肉的时候千万不能放 ， 否则就浪费了一锅羊肉 ， 炖出来的汤味道也不好 ， 浪费了一锅羊肉和羊肉汤就得不偿失了 。
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