意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱 ， 不同的酱适合不同口味的人：
1、红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁 ， 最为常见 ， 是很多口味的基础；
2、青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁 ， 其口味较为特殊与浓郁 ， 除了配意面也可配法棍吃；
【意大利面放什么酱好】3、白酱以无盐奶油为主制成的酱汁 ， 主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；
4、黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁 ， 主要佐于墨鱼等海鲜意大利面 。

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