黄鱼的热量是每100克619千焦，单位热量较低 。每100克干煎小黄鱼的热量约占推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5% 。所以就小黄鱼的热量値来说是低热量食材 。
黄鱼营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸以及高维生素和矿物质，是世界上最有益健康的鱼之一，且鱼肉组织柔软，呈蒜瓣形状，没有碎刺，一般人均宜于食用 。经过干炸的小黄鱼热量会提升，而且不适合多吃，老人小孩减肥者都不宜多吃 。
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