青皮的牛油果是可以食用的 ， 牛油果外皮完全变成黑色 ， 或者其肉出现黑丝固块时不建议食用 。牛油果带其皮稍软时食用是最好的 ， 只有熟的很好的牛油果其肉质才很近似奶油的口感 ， 建议在其皮带一点青并且皮微软的情况下食用 ， 或者可以等它成熟 ， 牛油果除了看它的皮 ， 还可以看它的“把子” ， 牛油果的营养价值非常的高 ， 在没有腐败之前 ， 都是可以食用的 。
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