田鸡风味独特、味道鲜美 ， 又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸等成分 ， 而深受广大消费者的喜爱 。田鸡的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子 。因此它们的外皮含有对付疾病的化合物 ， 包括抗菌和抗病毒物质 。田鸡性凉味甘 ， 有利水消肿 ， 解毒止咳之功效 ， 能治水肿喘咳 ， 麻疹等 。具有滋补解毒的功效 ， 对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃田鸡肉 。田鸡是集食品、保健品、药品于一身的药用动物 ， 具有清热解毒、消肿止痛、养肺滋肾之功效 。

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