1、鸡翅洗干净 , 和冷水下锅 , 加入八角 , 葱 , 生姜片 , 一勺料酒一起出水 , 煮开起沫就关掉 。然后沥干水 , 划上几刀可以更好的入味 。
2、热锅热油 , 加入刚才沥干水的八角 , 花椒 , 香叶可放可不放 。
3、翻炒几下在加入姜片 , 葱 。继续翻炒几下 , 以炒出香味 , 别炸胡为第一 , 中小火就行 。
4、继续中小火 , 加入可乐 , 不用加水 , 一般十个左右鸡翅 , 一罐可乐足够啦 , 加入生抽 , 老抽 , 盖上锅盖中小火炖着 。
5、等汁变干 , 鸡翅变成金黄色 , 那么就可以了 。
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