干式熟成指将未经密封包装的大块牛肉放在对温度、湿度、风速加以控制的冷藏间中熟成 。这是一种保持牛肉品质与口感最佳的保存方法,起源于早年欧美贵族 。土著居民在狩猎后为了便于猎物保存,将吃不完的肉块放置于地窖、冷窖中阴干 。因对应的湿度、温度,达成了原始的干式熟成过程,一段时间后居民们偶然发现熟成后的肉类风味更佳,于是干式熟成技术就此诞生 。
秒懂生活扩展阅读
- 七夕是啥意思
- x父x日是个啥成语
- cp拆家啥意思
- 锦鲤和金鱼有啥区别怎么区分呢
- 珍珠球是啥 珍珠球
- 三山四水啥意思
- 凯雷德延迟锁门啥意思
- 大猪蹄子是啥意思
- 农行快溢宝最低留存金额是啥意思
- 汤姆索亚历险记的主要内容是啥