炖肉的基本步骤：
1、将猪肉切成大小适中的块状；
2、烧开水 ， 将肉放在开水里过一下 ， 煮出血沫并清干净 ， 然后捞出来等着下锅；
【请问该如何炖肉怎样炖肉好吃呢】3、将锅里放一些食用油烧热 ， 放入白糖 ， 炒一下 ， 直到白糖变成红色；
4、把肉倒进锅里炒 ， 直到肉变成红色 ， 放入葱、姜等调料一起炒 ， 直到炒出香味来；
5、倒入适量的料酒、酱油和水 ， 放入适量的盐和味精 ， 用小火熬制30分钟；
6、等到可以闻到肉的香味 ， 汤汁蒸发的差不多了 ， 就可以出锅了；

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