糙米饭热量低、糖分低 , 而且含有丰富的粗纤维 , 对于减肥减脂人群来说 , 是非常不错的主食 。那么三色糙米要浸泡多久可以煮熟?蒸糙米饭用普通锅蒸多久?下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助!
蒸糙米饭用普通锅蒸多久?
通常 , 蒸糙米大约需要40分钟 。为了容易蒸熟 , 我们需要在烹调前一天将购买的糙米浸泡在水中 , 这样糙米吸收了足够的水分后 , 会变得更容易蒸熟 , 可以大大减少我们蒸米饭的时间 。糙米泡好后 , 我们可以用清水漂洗两到三遍 , 彻底清除糙米表面堆积的灰尘 , 再与水按一比二的比例混合 , 最后放入蒸笼 。把它放在锅里用高温加热 。
【三色糙米要浸泡多久可以煮熟 蒸糙米饭用普通锅蒸多久】三色糙米要浸泡多久可以煮熟
时间充足的话 , 30℃温水浸泡约16小时 , 也就是一夜 。如果是冷水浸泡 , 浸泡时间需要适当延长 。如果不能泡一夜 , 至少也要泡2~4个小时 , 否则糙米难煮熟 , 味道也不好 。浸泡时 , 在水中加入少许盐 , 以防止细菌滋生 。每5-6小时更换一次 , 以防止异味 。
糙米清洗干净后 , 用温水或冷水浸泡一段时间 , 能将糙米中的大部分植酸分解 , 这样才能更好地吸收米中的营养成分 , 口感更好 , 不会伤胃 。
大米与糙米一起蒸饭的比例
糙米和白米的搭配比例是根据每个人对糙米的适应程度而定的 。对于第一次吃糙米饭的人来说 , 白米与糙米的比例通常为3:1/0.5 。可以根据适应情况 , 逐渐增加糙米的比例 , 可以一直增加到全糙米 。由于糙米皮层粗纤维含量高 , 质地致密 , 适口性和消化率都比较差 , 难以适应人们的口味和胃部 。因此 , 糙米和白米一般一起吃 , 以增加糙米 。米饭的味道更适合人们消化吸收 。
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