菜花怎么做酸菜

1、将菜花掰去外面的老菜帮,使用清水洗干净,将菜花切成两部分,甩一甩里面的水分备用;
2、将腌菜缸洗干净并擦干,在缸底撒一把食用盐颗粒,然后将菜花摆放到缸里,每两层撒一把盐,摆满后再撒一次盐,压上石头或重物;
3、过7至8个小时候将菜花缸里填满清水,浸没菜花即可;
4、将酸菜缸放到阳台上或者凉爽的地方,大约2至8度即可;
5、腌制过程中,如果水变少,可以再添一些,直至酸菜腌制成功即可 。

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