1、准备好食材：鸡蛋面粉 ， 豆沙馅牛奶 ， 白糖泡打粉 。
2、首先是将鸡蛋打散加入白糖 ， 尽量打发 。
3、打发好的蛋糊里加入面粉和牛奶 ， 在放入少许的泡打粉或者酵母（鸡蛋打发的好或者没有泡打粉和酵母也可以不放）搅拌成稠糊状 ， 太干烙饼时摊不匀 ， 太稀不成形 。
4、平底锅里刷上油 ， 用勺子把面糊从锅的上方慢慢倒入锅里 ， 在饼的中心位置往下倒 ， 面糊会均匀的往四周淌 ， 摊成一个圆 。
5、烙好一面在烙另一面 ， 把面糊全都摊成小饼备用 。
6、把准备好的豆沙馅抹到小饼不光滑那面 ， 在放上另一片小饼铜锣烧就做好了 ， 用同样方法把所有的小饼都包上豆沙 。

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