【哪些蔬菜水果有鞣酸】鞣酸:由五倍子中得到的一种鞣质,为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片,无臭,微有特殊气味,味极涩;
溶于水及乙醇,易溶于甘油,几乎不溶于乙醚、氯仿或苯;
其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色,加亚硫酸钠可延缓变色;
在工业上,鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水,鞣酸能使蛋白质凝固 。
1、橙子:小乔木,枝通常有粗长刺,新梢及嫩叶柄常被疏短毛,叶厚纸质,翼叶倒卵状椭圆形,顶部圆或钝,向基部渐狭楔尖,叶片卵形或披针形,基部圆或钝,叶缘上平段有细裂齿,稀近于全缘;
2、柿子:柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克;
3、石榴:落叶乔木或灌木,单叶,通常对生或簇生,无托叶,花顶生或近顶生,单生或几朵簇生或组成聚伞花序,近钟形,裂片5到9,花瓣5到9,多皱褶,覆瓦状排列,胚珠多数 。
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