红油米皮是遵义地区最具人气的传统小吃 ， 米皮加佐料——红油辣椒、花生米、瘦肉丁、榨菜丁 ， 油辣又酸爽 ， 令人胃口大开 。 米皮较厚 ， 入口柔滑 ， 红油则赋予米皮粘稠又辛辣的口感 。 名气最旺的红油米皮当属位于遵义步行街民主路与杨柳路交叉路口的老店刘二妈米皮 。
鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是遵义鸭溪镇的特色风味小吃 ， 已有上百年的历史 。 凉粉以优质豌豆为原料 ， 色泽嫩黄 ， 口感冰凉爽滑 。 鸭溪凉粉的关键是秘制的油辣椒 。 只需些许油辣椒撒在切成长条的凉粉上 ， 便能赋予凉粉独特的美味 ， 让香辣滑爽之味久久停留在唇齿之间 。
你最想去黔北的哪里呢？

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