羊头|京城风雪夜元旦|免税品|免税购物|业绩|免

文章插图
孙秉伟
上个世纪九十年代初的一个冬天，我因公出差去京，顺利办完事情，心情特好。
一走出机关门，迎面风雪交加，道路树木皆白。去宾馆的路上领略着京城雪飘风光，平添了几分豪情。沿路前行，见路边一酒家，门头一蓝布竖幅随风飘动着，上面印制着“西安泡馍” 四个大字，别具一格，古香古色，让我眼前一亮。但见食客进进出出，煞是红火。我不禁驻足，正值饥肠辘辘，考虑了一下决定不回宾馆用餐了，便径直走向这家酒店。
刚掀开厚重的蓝色棉门帘，一股热气腾腾的、带有酒香、羊肉膻味、葱姜辣子的气味扑鼻而来。一位戴着回族白帽的伙计朝我点头问询，老板几位？我答，一位。好——来——，请里面坐！他拖着长腔，和古书上酒肆里的店小二 “唱了个诺” 一样，招呼着我坐下。
伙计笑眯眯地告诉我吃泡馍有两种形式：一种是现成的，另一种是自己动手。前者马上就可端上去，后者需要食客自取一上面贴着座位号的大海碗，要一块大饼，净手后按照意愿，或大或小掰成一块一块的，然后交到吧台上。我觉得有时间，就说那我来个自己动手的吧，按照程序都做完了，记得自己的大碗号是21号，然后在座上静等。
邻座几个食客都是一伙青年人，操着那一口地道的京腔，吃喝正酣。每人面前一个大碟盘，放着一个熟羊头。他们用一专制小工具挑出羊头上的肉，津津有味地往嘴里填，阵阵香气扑来，或许是饿的原因，我不禁咽了一下口水。
对啊，我为何不“入乡随俗”也来个羊头品尝呢？叫伙计一声，说明我的意思，同时要了2两温热的北京二锅头。又一声“好——来”，瞬间，一只热气腾腾的羊头端了上来。我自斟一杯，学着邻座食客的样子，拿着小工具开始挑肉，羊头都煮得烂烂的了，不费劲就把一条一条的瘦肉从羊头上的夹夹缝缝里挑了出来，呷一口温热的白酒，吃一口喷香的羊头肉，哈哈，有味道，也有点意思。
厚门帘一下子打开，一白发老者夹着风雪进来了，一进门伙计就亲热地招呼他，老爷子好啊，老爷子又来了，好来，羊头一个、二锅头一两、泡馍一碗，来吧，请里面坐。看来是老主顾了，很熟的样子。
老者腰板硬朗，慈眉善目，笑呵呵地从我座位边上过去，很留意地看了一眼正在吃羊头的我，哈哈，年轻人也好这一口啊！我一听那腔调好像是掺了京味的济南腔，便很礼貌地向老者示意了一下。
在这风雪交加的京城一隅，一位来自大海边的青年人和一群不曾相识的京城人，同在皇城根的一个酒店里吃羊头肉、喝二锅头酒，大有“相逢何必曾相识”之感，岂不快哉！

羊头|京城风雪夜

秒懂生活扩展阅读