中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类 。
1、绿茶
绿茶是不经过发酵的茶 ， 即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制 ， 以保持其绿色的特点 。
2、红茶
红茶与绿茶恰恰相反 ， 是一种全发酵茶（发酵程度大于80％） 。红茶的名字得自其汤色红 。
3、黑茶
黑茶原来主要销往边区 ， 像云南的普洱茶就是其中一种 。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水 ， 再经过发酵制成的 。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效 ， 在东南亚和日本很普及 。不过真要说减肥 ， 效果最显著的还是乌龙茶 。
4、乌龙茶
乌龙茶也就是青茶 ， 是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时 ， 泡法也最讲究 ， 所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。
5、黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶 ， 黄茶的制法有点像绿茶 ， 不过中间需要闷黄三天；
6、白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的 。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的 。

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