|在朝鲜国营餐厅-玉流馆吃饭是种怎样的体验？答:与平壤相差太多( 五 )

平壤市民的午餐，大多都是在是国营工厂吃食堂，以米饭、白菜、土豆居多，少见肉类，农村的午饭一般是由女人在家里做好，送到田里给正在干活的人吃，或者是由村集体出面买一些干粮，当做临时午餐，不然就是回家吃，晚餐的话，妻子会提前回到家中在小区周边供销商店购买食材，一般有烤肉、大酱汤、泡菜、土豆、火锅，但也并不是顿顿都这么丰盛，条件稍好一些的人，会在周末约上朋友来到公园或者河边进行野炊，明火烤肉，一口肉、一口酒是非常不错的体验，一片石板就可以当做烤肉架，下面烧着柴火，原生态。

去过朝鲜的朋友会发现一个现象，在朝鲜很难看到胖子，尤其是坐着火车路过朝鲜新义州附近农村的时候，看到的农民总是一副神态疲惫、面黄肌瘦、体型消瘦的劳累模样，即便是在平壤，也看不到太多胖人的出现，导游对此忿忿不平：朝鲜人是以精瘦为美，而且喜欢走路，才不是因为营养跟不上呢！

但实际上，对于物资匮乏的朝鲜来说，平壤的生活条件并不能代表整个朝鲜，朝鲜农民想要实现吃肉自由比较困难，农村地区人均每月分配猪肉分量不足1斤，没有办法，朝鲜的生猪饲养技术不成熟，供不应求的情况下，只能优先保证一部分人的需求，越是偏远的农村地区，分配到的物资就越少！

朝鲜农民为了吃到足够多的肉，补充到足够多的营养，也想了许多替代品，比如鸡肉、鸭肉、狗肉，朝鲜人非常喜欢吃狗肉，农村养狗的家庭也很多，朝鲜农村会有“狗肉滚一滚，身心站不稳”的说法，或者是朝鲜人也会在夏天的时候来到河边钓鱼，不同的是，朝鲜人钓鱼是为了喝鱼汤，但朝鲜人又没有专业的钓具，所以钓鱼充其量就是个娱乐活动！

在朝鲜，还有着“靠山吃山，靠海吃海”的习惯，朝鲜人学会了使用人参熬汤，专门发明出来人参鸡汤、人参汤、兔子参汤，朝鲜人还尝试将白果、松子、银杏加入汤中，真可谓是“一方水土养育一方人” ，夏天喝凉汤，喜欢喝热汤，对于朝鲜人来说，无论什么汤，大酱料都是必不可少的成分，去过朝鲜餐厅的人品尝过大酱汤的滋味，里面的食材不多，以豆腐豆芽为主，朝鲜人喜欢大酱汤，甚至将大酱汤搬上了国宴的舞台！

再说朝鲜特色美食-冷面，在平壤有一家专门品尝冷面的餐馆叫做玉流馆，前文已经提到位于北京的朝鲜玉流馆，平壤玉流馆是国营餐厅，具有60多年的历史，玉流馆位于大同江畔，白墙青瓦，装修淡雅，上至达官贵人，下至平民百姓都喜欢来此消费，除了冷面，还有各式炒菜可以品尝，朝鲜冷面主要有荞麦面、白面、高粱米，用高汤炖煮，一碗需要2-4美金，里面搭配了牛肉片、苹果片、黄瓜、鸡肉、鸡蛋等，玉流馆的冷面主要分为：平壤冷面、铜盘冷面、鸡肉铜盘冷面！

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