热锅后一直用文火，用勺子放入豆渣，不要急着翻动，拿着锅柄轻轻晃动即可让饼不粘锅 。
具体做法：
1、准备好豆饼；
2、青红椒洗净切丝，蒜苗洗净切段备用；
3、取一个小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，盐，淀粉和少许清水搅拌均匀备用；
4、锅中油烧热爆香葱姜蒜；
5、倒入青红椒和蒜苗翻炒；
6、再把豆饼倒入翻炒；
7、加入调好的料汁翻炒均匀；
8、淋入香油；
9、翻炒均匀关火 。

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