可能是加水的比例不够 ， 或者是时间不足 。
一 ， 食材:
鸡蛋2个、凉开水240毫升、盐适量 。
二 ， 做法:
1、将鸡蛋打碗里；
2、用手动打蛋器打至起小泡泡即可；
3、一边往蛋液里加水 ， 一边搅拌；
4、加水后打好的蛋液用筛子将泡泡反复几次过滤掉；
5、隔掉泡泡后的蛋液 ， 加入少于的盐；
6、在碗上盖上一层保鲜膜 ， 以防蒸的时候水滴在上面影响外观；
7、隔水中火蒸20分钟即可 。

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