桂花树的果实可以吃,但是不可直接食用,需要将果实高温处理或者混合其他事物一起食用,将桂花果轻轻的剥开,还会闻到微微的清香,桂花果也有着很大的作用,是十分重要的一种药物,有润肺和止痛的功效,入药的话可以化痰、生津 。
桂花果实一般在4-5月间成熟，当果皮由绿色逐渐转变为紫蓝色时即可采收 。采收后洒水堆沤，清除果肉，阴干种子，混砂贮藏 。桂花种子有后熟作用，至少要有半年的砂藏时间，贮藏至当年10月份进行秋播或翌年春播 。药用价值：辛、甘，温 。暖胃，平肝，散寒 。用于虚寒胃痛 。
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